صور دوت انفو

سعر سيارة مازيراتى جران توريزمو 2011 فى مصر 0

الأربعاء, سبتمبر 28, 2011

شعر البنات

قد يبدوا الشعر جافاً و أقل حيوية بدون الأحماض الدهنية الأوميغا 3.حيث إن الأطعمة الغنية بالبيوتين، النحاس ، ا لزنك ، السلينيوم وحمض البارا-أمينوبنزونيك قد تساهم إما في سرعة نمو الشعر أو بطئ نمو الشعر.و يفضل تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض النئ لأنه يلتصق بالبيوتين فيمنع إمتصاصه في الجسم ناهيك عن خطر التعرض للإصابة بالسالمونيلا.

الأطعمة التي يجب تناولها و لماذا :

1. حمض البارا-أمينوبنزونيك:

يحمي جذور الشعر و ينمع تساقطه و تصحيح نقص هذا الحمض قد يساعد في إعادة اللون الطبيعي للشعر الشائب الأبيض

أما مصادره: الشعير ، المحار، السلطعون، الدجاج، القمح، الضأن، العجل، الحبش، الأرز البني، الفطر و الحليب.

2. النحاس:

أحد المكونات الأساسية في الميلانين المسؤول عن اللون في الشعر و الجلد وللحصول على أفضل النتائج يجب تناول الزنك و النحاس معاً للحفاظ على توازن مناسب في المعادن و لحسن الحظ نجد النحاس مع الزنك في نفس مصادر الطعام و منها: الفطر، بذور عباد الشمس، السلطعون ، الكركند و المحار.

3. الأحماض الدهنية أوميغا 3 :

تساعد على تخفيف القشرة و الحكة في جلد الرأس بالإضافة إلى الأكزيماو أمراض جلد الرأس.

أما مصادرها: سمك السلمون، التونا.

4. السيلينيوم:

يساعد هذا المعدن في تحسين صحة الشعر أما مصادره فهي: الأرز البني، الدجاج، القمح، الجمبري، بذور عباد الشمس، سمك التونا، الجوز البرازيلي و البيض.

5. الزنك:

يساعد بشكل خاص الأفراد الذين يعانون من الشعر الخفيف المتقصف نتيجة قصور عمل الغدة الدرقية.

مصادره: الشعير، المحار و السلطعون.

خلية النحل

المقادير

1/2 كوب دقيق قمح (دقيق أسمر)

1/2 2 كوب دقيق

1/2 كوب دقيق ذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

4 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة حليب

1/4 1 كوب ماء

مارون جلاسيه (كستناء مطهو في شربات)

1 بيض مخفوق + ملعقة كبيرة حليب للدهن

عسل نحل أو شربات( قطر ) أو مربى

مكسرات مجروشة، للتزيين

الطريقة

1- تُخلط جميع أنواع الدقيق مع الملح والخميرة والعسل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

2- يُضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة.

3- يُضاف الماء تدريجياً حتى تتجانس المكونات.

4- يُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.

5- يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك لمدة 45 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.

6- يُقسم العجين لأقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط، وثُحشى بالمارون جلاسيه مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح كورة.

7- تُرص كرات العجين في قالب فرن مدهون بقليل من الزيت، مع ترك مسافات بين الكُرات (مع مراعاة أن يكون الجزء الأملس والمُغلق من العجين إلى أعلى).

8- يُغطى العجين ويُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.

9- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

10- يُدهن العجين بخليط البيض والحليب، ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.

11- يتم عمل ثقوب (باستخدام سيخ خشبي) وهي ساخنة ويوزع عليها الشربات أو عسل النحل.

12- توضع في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المجروشة.

صحتين و عافية

سمك صيادية بالكاري

المقادير

للسمك

1 كيلو سمك بالجلد والعظم (حلقات)

1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كزبرة غير مطحونة

1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة كبيرة كركم مطحون

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون

1 كوب دقيق

ملح وفلفل

زيت للقلي

لصلصة الصيادية

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم، شرائح

3 بصل كبير، شرائح رفيعة

2 طماطم، مقطعة كعيدان الكبريت

1 كوب عصير طماطم طازج

1 كوب مرق سمك أو دجاج

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)

2 ملعقة كبيرة توابل مطحونة

ملح وفلفل

الطريقة

للسمك

1- يُغسل السمك جيداً ويُشطف ويُترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

2- تُخلط التوابل جيداً مع الدقيق، ويُتبل الدقيق بقليل من الملح والفلفل.

3- تُرش قطع السمك بخليط الدقيق حتى يُغطيها تماماً مع التخلص من الزائد منه.

4- يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

لصلصة الصيادية

5- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.

6- يُضاف الطماطم والعصير والمرق والصلصة وتُتبل بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.

7- تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل وتُصبح غليظة نوعاً ما، تُرفع جانباً في طبق التقديم.

8- تُرص قطع السمك فوق الصلصة.

صحتين وعافية