الفاصوليا

الفاصوليا تفيد القلب وتهدئ الاعصاب أفادت دراسة علمية حديثة أن الفاصوليا مهدئة للأعصاب ومدرة للبول ومنقية للدم ومقوية للكبد والبنكرياس، كما أنها منشطة لضربات القلب وتحسّن أدائه. وذلك لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى (إينوزيت). وهذه النبتة العجيبة تزرع في كل اجزاء اوروبا، وقد قيل بأنها وجدت في البيرو، ويوجد اكثر من 500 صنف من الفاصوليا وهناك اصناف أخرى لا نعرفها

وأضافت الدراسة بأن أغلفة وقشور الفاصوليا غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنحها خصائص مضادة للشيخوخة وذلك بجانب تجديد كرات الدم الحمراء .. التي تعمل على تنشيط ضربات القلب وتحسين أدائه. فضلاً عن فائدتها في محاربة أمراض القلب والسرطان. واستشهد الباحثون بفعالية مستحضر طبي يستطيع وقف إنقاص كرات الدم البيضاء من الجسم؛ وذلك لأنها تحتوى على نسبة عالية من (حمض النيكوتين) المساعد في تجديد كرات الدم، كما أنها تحتوي على مادة تسمى (البنتونين) المفيدة جداً في تخليص الجسم وتنقيته من السموم.

وتزرع الفاصوليا في كل اجزاء اوروبا، وقد قيل بأنها وجدت في البيرو، ويوجد اكثر من 500 صنف من الفاصوليا في توابيت قديمة. و ثمة اصناف في البرازيل و امريكا الجنوبية لا نعرفها. أما عن تاريخ هذه النبتة العجيبة والمفيدة فإنها قديمة زرعت منذ وقت بعيد، و لتشابه البذرة مع شكل خصية الذكر جعلها قدماء المصريين للعبادة والتقديس، و منعوا استعمالها كطعام.وفي ايطاليا في الوقت الحالي، توزع الفاصوليا على الفقراء في مناسبات الوفاة السنوية لموتاهم. وعند اليهود يمتنع الحاخام الاكبر في يوم الغفران من أكل الفاصوليا.

أما بالنسبة لتركيبة الفاصوليا فهي:

ماء 12.6
دهون 1.54
نشاء 20.5
رماد 3.5
كربوهيدرات 61.5

وتحتوي الفاصولياء على فاصكولين Phascolin، زلال mucilage، هلام نباتي Albumen، اسيد الباكتيك Pectic acid. كما أنها تحتوي على املاح معدنية مع فيتامينات (أ ، ج) و نسبة عالية من البروتين و الحديد.

أما بالنسبة لفوائدها الطبية فهي:

تعالج التهابات وامراض الصدر عن طريق غليها و هرسها مع الثوم.

تقطع الفاصوليا، ثم تغلى و تعطى كمدر للبول و معالجة لأمراض الكلى.

تعالج امراض السكري، وهي تخفض مستوى السكر بالدم.

تعالج امراض المفاصل و الروماتيزم.

تعالج الفاصوليا الحساسية الجلدية المستعصية عن طريق طحن الفاصوليا و جعلها لبخات دافئة على المنطقة المصابة.

تعالج آلام الفقرات، و خصوصاً في المنطقة القطنية.

منشطة للطاقة الجنسية.

قد تستعمل لبدء دورة الإحاضة عند الانثى.

وهذا لا يعني أن نكثر من المداومة على الفاصوليا، لأن الإكثار يسبب:

النفخة و الغازات في البطن.

تسبب كوابيس ليلية.

تشنج القصبات الهوائية.

الغثيان.

جميع هذه العوارض يزيلها استعمال الخردل في الطعام مع الفاصولياء.

اما الاكثار من الفاصوليا الخضراء قد يؤدي الى:

صداع في مقدمة الرأس.

حرقان في منطقة حدقة العين.

آلام في البطن.

محتويات الفاصوليا:

الفاصوليا الخضراء تحتوى على فيتامينات (ا) ، (ب)، (ج) كما أنها غنيه بكميات لا باس بها من أملاح : الكالسيوم ، والفسفور.
أما اليابسة فتحتوى على فيتامينات(ب2،ح2) والحديد ، والكالسيوم،و البروتين ، والفسفور ، والبوتاسيوم.

فوائد الفاصوليا:

تساعد على تنشيط ضربات القلب و تحسين ادائها.

مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد والبنكرياس.

تعمل على بقاء انخفاض نسبة السكر في الدم والحفاظ على معدلات الأنسولين الطبيعية.

مقوي للكلى و المسالك البولية.

تعمل على تجديد كريات الدم البيضاء

تعطى في حالات النقاهة، وبطء النمو ، والأعياء ، والرمال البولية والزلال ، والسكر.

تمنع تأكسد الدهون في الدم وهى أولى مراحل تكون الجلطات.

تمنع إصابة الأجنة بالتشوهات.

الفاصوليا اليابسة : مغدية جدا ، لأنها غنية بالكربوهيدرات لأنها تحتوي على خمائر مفيدة

كما توصف الفاصوليا اليابسة للرياضيين ، ودوي الأعمال الشاقة ، والمراهقين ، وتمنع عن المصابين بالسمنة ، والمغص المعدي ، وعسر الهضم ، وأمراض الكبد ، والأطفال الصغار لصعوبة هضمها ، وكدا النساء الحاملات.