فوائد الشوكلاته Benefits of Chocolate

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تغريك بمنظرها ، تنجذب لها من أول نظرة ، لا تستغني عنها في المناسبات الخاصة ، وجودها يعتبر قمة الذوق والرومنسية ، إذا لم تعرفها فهي :

الشوكلاته Chocolate

و موضوعنا هنا عن فوائد الشوكلاته :

تصنع الشوكلاته من بذور الكاكاو حيث تحتوي الشوكلاته على أكثر من 300 من المواد الكيميائية وهذا دليل على أن بها فوائد كبيرة .

.......

سوف يكون التركيز في حديثي عن الشوكلاته الداكنة .

تحتوي الشوكلاته على مادة الفلافونويد flavonoids التي تعمل كمضاد للأكسدة والتي تحمي الجسم من الشيخوخة ، حيث أن الشوكلاته الداكنة تحتوي على عدد كبير من المواد المضادة للأكسدة ( حوالي 8 أضعاف العدد الموجود في الفراولة ) وهذه المواد تساعد على الاسترخاء فهي تؤدي إلى خفظ ضغط الدم من خلال إنتاج حمض النيتريك وتوازن هرمونات معينة في الجسم .

الفوائد الصحية للقلب من الشوكلاته الداكنة :

إن شريط صغير من الشوكلاته الداكنة يومياً يساعد على إبقاء نظام قلبك والأوعية الدموية تسير على مايرام وذلك بسبب :

1- أنها تساعد على خفض ضغط الدم ، حيث أظهرت الدراسات أن تناول قطعة صغيرة من الشوكلاته الداكنة يومياً يمكن أن يقلل من ضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .

2- تساعد في خفض الكولسترول ، فالشوكلاته الداكنة مفيدة في خفظ الكولسترول السيء بنسبة تصل إلى 10 في المئة .

بالنسبة للفوائد الأخرى للشوكلاته الداكنة :

1- تعطي شعور بالمتعة لأنها تحفز أنتاج مادة الاندروفين في الجسم .

2- تحتوي على مادة السيروتونين serotonin الذي يقوم بدور المضاد للاكتئاب .

3- تحتوي على مواد الثيوبرومين والكافين وغيرها من المواد المنشطة .

لكن السؤال المهم هل الشوكلاته تؤدي إلى زيادة في السمنة ؟

المنتشر عند عامة الناس أنها تؤدي إلى السمنة لكن عند العلماء كلام آخر :

فنسبة الدهون في الشوكلاته هي :

1 / 3 من حمض الأوليك ، 1 / 3 حامض دهني و 1 / 3 حمض النخيل :

أي تحتوي على ثلث من حمض الأوليك وثلث من حامض دهني وثلث من حمض النخيل .

وتعريفها كما يلي :

حمض الأوليك : هو الدهون غير المشبعة الأحادية الصحية والتي توجد أيضاً في زيت الزيتون .

حامض دهني : هو الدهون المشبعة ولكن الأبحاث أن له أثر محايد على الكوليسترول .

حمض النخيل : هو أيضاً من الدهون المشبعة الذي قد يؤدي إلى رفع نسبة الكوليسترول .

خلاصة الأسطر السابقة أن الشوكلاته الداكنة تحتوي على 1 / 3 ثلث من الدهون السيئة للجسم .

نصائح مهمة في تناول الشوكلاته :

1- الشوكلاته تحقق التوازن بين السعرات الحرارية وهذا لايعني أنه يجب عليك تناول كيلو من الشوكلاته يومياً فالشوكلاته عالية في السعرات الحرارية ، فمعظم الدارسات التي أجريت توصي بأن لا تتناول أكثر من 100 جرام يومياً من الشوكلاته الداكنة لتحصل على الفوائد .

2- تذوق الشوكلاته ، فكما ذكرت سابقاً بأن الشوكلاته تحتوي على أكثر من 300 من المواد الكيميائية فحاول أن تأخذ وقت لتذوق الشوكلاته والاستمتاع بالطعم .

( مثلاً خفض إضائة الغرفة وتمدد على الكرسي [ بديل آخر الفراش ] وحاول أن تأخذ جو لحالك ثم ضع قطعة من الشوكلاته في فمك واتركها تذوب لتستمتع بالطعم ) .

3- حاول أن تبتعد عن الشوكلاته الفاتحة التي تحتوي على الحليب ، فالشوكلاته الداكنة تحتوي على مواد مضادة للأكسدة أكثر من المواد الموجودة في الشوكلاته التي تحتوي على الحليب ، فالشوكلاته الداكنة تحتوي على 65 في المئة أو أكثر من الكاكاو .

4- ابحث دائما على الشوكلاته الداكنة النقية ( السادة ) أو مع المكسرات وابتعد عن أي شيء مع الكراميل لأن بها زيادة في السكر والدهون التي تمحوا الفوائد التي تحصل عليها من تناول الشوكلاته .

5- تجنب الحليب مع الشوكلاته ، فقد أظهرت الدراسات أن تناول الحليب مع الشوكلاته يمنع الجسم من امتصاص المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشوكلاته .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بعض النصائح أهديها لك :

1- ابتعد عن الشوكلاته التي تصنع محلياً وابحث في المراكز الكبيرة عن الشوكلاته المستوردة فسوف تجد لوح من الشوكلاته الداكنة سِعره بين 7 ريال إلى 15 ريالاً .

2- لا تنسى استخدام الفرشة والمعجون قبل النوم لتحمي أسنانك من التسوس .

3- بما أن الشوكلاته شعار للرومنسية فاهديها لمن تحب .

شكراً لمتابعتكم .

Benefits of Chocolate

Chocolate is made from plants, which means it contains many of the health benefits of dark vegetables. These benefits are from flavonoids, which act as antioxidants. Antioxidants protect the body from aging caused by free radicals, which can cause damage that leads to heart disease. Dark chocolate contains a large number of antioxidants (nearly 8 times the number found in strawberries). Flavonoids also help relax blood pressure through the production of nitric oxide, and balance certain hormones in the body.

Heart Health Benefits of Dark Chocolate:

Dark chocolate is good for your heart. A small bar of it everyday can help keep your heart and cardiovascular system running well. Two heart health benefits of dark chocolate are:

- Lower Blood Pressure: Studies have shown that consuming a small bar of dark chocolate everyday can reduce blood pressure in individuals with high blood pressure.

- Lower Cholesterol: Dark chocolate has also been shown to reduce LDL cholesterol (the bad cholesterol) by up to 10 percent.

Other Benefits of Dark Chocolate:

Chocolate also holds benefits apart from protecting your heart:

it tastes good

it stimulates endorphin production, which gives a feeling of pleasure

it contains serotonin, which acts as an anti-depressant

it contains theobromine, caffeine and other substances which are stimulants .

Doesn't Chocolate Have a lot of Fat?:

Here is some more good news -- some of the fats in chocolate do not impact your cholesterol. The fats in chocolate are 1/3 oleic acid, 1/3 stearic acid and 1/3 palmitic acid:

- Oleic Acid is a healthy monounsaturated fat that is also found in olive oil.

- Stearic Acid is a saturated fat but one which research is shows has a neutral effect on cholesterol.

- Palmitic Acid is also a saturated fat, one which raises cholesterol and heart disease risk.

That means only 1/3 of the fat in dark chocolate is bad for you .

Chocolate Tip 1 - Balance the Calories:

This information doesn't mean that you should eat a pound of chocolate a day. Chocolate is still a high-calorie, high-fat food. Most of the studies done used no more than 100 grams, or about 3.5 ounces, of dark chocolate a day to get the benefits.

One bar of dark chocolate has around 400 calories. If you eat half a bar of chocolate a day, you must balance those 200 calories by eating less of something else. Cut out other sweets or snacks and replace them with chocolate to keep your total calories the same .

Chocolate Tip 2 - Taste the Chocolate:

Chocolate is a complex food with over 300 compounds and chemicals in each bite. To really enjoy and appreciate chocolate, take the time to taste it. Professional chocolate tasters have developed a system for tasting chocolate that include assessing the appearance, smell, feel and taste of each piece .

Chocolate Tip 3 - Go for Dark Chocolate:

Dark chocolate has far more antioxidants than milk or white chocolate. These other two chocolates cannot make any health claims. Dark chocolate has 65 percent or higher cocoa content .

Chocolate Tip 4 - Skip the Nougat:

You should look for pure dark chocolate or dark chocolate with nuts, orange peel or other flavorings. Avoid anything with caramel, nougat or other fillings. These fillings are just adding sugar and fat which erase many of the benefits you get from eating the chocolate.

Chocolate Tip 5 - Avoid Milk:

It may taste good but some research shows that washing your chocolate down with a glass of milk could prevent the antioxidants being absorbed or used by your body.