حددت نقابة الأطباء 10 نصائح غذائية لإيقاف الكوليسترول ...فوراً

إن
ارتفاع نسبة الكوليسترول فوق المتوسط يؤثر على مئات الملايين من البشر
ليصبح من الأسباب الأشد خطورة لأمراض القلب، والقاتل الرئيس للرجال والنساء
في هذا العالم. كما أنه لا يتوقف على كبار السن فقط. ومن الخطأ الاعتقاد
بأن الكوليسترول يبقى منخفضاً دون سن الخامسة والأربعين.

1-
أكثر من أكل الدهون الصحية الجيدة، فالدهون الأحادية غير المشبعة
الموجودة في الأفوكادو وبعض أنواع الجوز، وفي زيت الزيتون تخفض الكوليسترول
السيء(LDL)، وذلك عند استخدامها كبديل للدهون المشبعة، كما أنها لا تعمل
على تخفيض الكوليسترول الجيد(HDL).

2- تخفيف الدهون المشبعة السيئة:
فالدهون المشبعة الموجودة بشكل رئيس في اللحوم ومنتجات الحليب من أي غذاء
آخر هي التي تحفز الكبد لإنتاج (LDL) التي تسد الشرايين. إن الوجبة تسمح
بعشرين غراماً في اليوم من الدهن الضار للأصحاء. ولذلك ينبغي فحص البيانات
المكتوبة من أنواع الطعام المختلفة في كل ما تأكله وتسجيل كمية الغرامات
الدهنية .

وهناك بعض الدهون الضارة الأخرى وهي الأحماض
الدهنية(trans) وتنتج بعد هدرجة الدهون الغير مشبعة أو معالجتها كيمائياً
لتصبح جامدة(صلبة)، وهذه الدهون لا ترفعLDL الـ فحسب، بل ترفع الكوليسترول
أيضاً. وإذا تم تناولها بكميات كبيرة فقد تخفض من HDL

3- انقص وزنك، فكلما نقص الوزن ارتفع الكوليسترول الجيد(HDL).

4-
افحص الغدة الدرقية. فالغدة الدرقية غير النشطة مرض شائع بشكل يدعو إلى
الدهشة وخصوصاً عند النساء، فإذا تركت دون معالجة فإنها قد ترفع مستويات
الكوليسترول كثيراً.

5- ثابر على الحركة. فرفع مستوى البروتينات
الدهنية الجيدة (HDL) بواسطة الغذاء فقط ليس كافياً، لكن ربطه بالتمارين
الرياضية يخفض المواد الدهنية العضوية. وفي دراسة أمريكية تبين أن المواد
الدهنية العضوية عند النساء غير النشيطات بعد انقطاع الدورة الشهرية تصل
إلى 85% أكثر من النساء اللواتي يركضن بإنتظام فإن النسبة لا تتعدى 31%.

6- توقف عن التدخين لإنه يخفض البروتينات الدهنية ذات الكثافة العالية (HDL) بنسبة تقارب 6%،

وتقترح
بعض الدراسات أن الدخان يخفض (HDL) وأنه واحد من الأسباب في أمراض القلب
والأوعية الدموية الذي يطيح بالآلآف من أرواح البشر كل عام.

7- خفف
من ضغوط الحياة. فقد وجد الباحثون في جامعة اوهايو أن الذين لا يعبرون عن
الغضب على الآخرين، والذين يكبتون مشاعرهم باستمرار ترتفع عندهم مستويات
البروتينات الدهنية ذات الكثافة المنخفضة(LDL)، أما أولئك الذين ينفسون عن
مشاعرهم عند الحاجة ويكظمون الغيظ في أوقات أخرى تكون مستويات (LDLS) أقل
بمعدل 10%.

8- الاستعانة بالفيتامينات. فتناول 400 وحدة يومياً من
فيتامين E قد يساعد على منع انسداد الشرايين لاختلاطه مع (LDL) في مجرى
الدم، إضافة إلى أن النياسين (فيتامين B3 ) مفيدأيضاً في حال كان معدل
(HDL) منخفضاً والمواد الدهنية العضوية مرتفعة،

9- كل مزيداً من
الألياف القابلة للذوبان، والتي تكثر في نخالة الشوفان ونخالة الأرز
والفاصوليا والبازلا والشعير والحمضيات والفريز والجزر والتفاح. فهذه
الألياف تهبط نسبة(LDL) دون تخفيف نسبة .(HDL)

كما توجد بعض الحبوب
التي تم تقويتها بمادة(Psyllium) وهي مصدر مركز من الألياف القابلة
للذوبان، والتي تستخدم أيضاً في الملينات. إن ذوي الكوليسترول المرتفع
الذين يستهلكون بانتظام 12 غراماً من (Psyllium) في اليوم يستطيعون خفض
الكوليسترول بنسبة 5%.

ولا تنس ان تأكل مزيداً من حبوب الصويا فتناول
ثلاث أو اربع ملاعق كبيرة من بروتين الصويا يومياً يهبط (LDL) بنسبة 13%
تقريباً. والمركبات العضوية الدهنية بأكثر من 10% وأيضاً أكثر من تناول سمك
السلمون والمكاريل والسردين وغيرها من الأسماك، لأنها تحتوي

10- تناول (أوميغا 3) يمكنها أن تهبط المواد الدهنية.