فيتامين سي والانفلونزا

كثير من الاشخاص يؤمن بأهمية تناول فيتامين سي كمكمل غذائي وقت المرض . بحثت في هذا الموضوع ووجدت دراسة جدا قوية سأوضحها لكم لكن بعد ان اعطيكم معلومات عامة عن هذا الفيتامين .

ما هو فيتامين سي؟

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دور مهم جدا للجسم واي نقص بهذا الفيتامين يعرض الجسم الى مرض خطير يدعى سكيرفي . للفيتامين عدة ادوار في الجسم منها انه مضاد للاكسدة, مهم لتحفيز تكون فيتامين ي, محفز للعديد من الانزيمات, حجر اساسي في تكوين الكولاجين, ومهم لتكوين العديد من الهرمونات .

ما هي كمية الفيتامين اللازمة يوميا؟

٧٥ ملغ للنساء و 90 ملغ للرجال . على الحوامل والمرضعات والمدخنين تناول كمية اكثر قليلا من هذه (اكبر كمية ينصح بها هي ١٢٥ملغ ) . الجدول التالي يوضح الاغذية المحتوية على فيتامين سي ويبين لنا انه بالغذاء فقط نستطيع تناول الكمية المطلوبة بسهولة جدا . جميع الاغذية المبينة هنا هي عبارة عن 100 غرام.

Vitamin C Rich Foods List Milligrams Portion

Rose hip extracts 1000 + 100g

Blackcurrant 200 100g

Guava up to 200 100g

Strawberry 80 100g

Lemon 60 100g

Orange 50 + 100g

Kiwi Fruit 50 + 100g

Clementine 40 + 100g

Grapefruit 36 + 100g

Raspberry 30 + 100g

Lychees 30 + 100g

Nectarines 30 + 100g

Peaches 30 100g

Mangoes 30 100g

Vegetables rich in vitamin C

Peppers 70 + 100g

Spring greens 70 + 100g

Brussels sprouts 60 + 100g

Broccoli 44 100g

Curly Kale 70 + 100g

Gourd 35 + 100g

Mange-tout peas 30 + 100g

Cauliflower 27 100g

Tomato 20 + 100g

Green Cabbage 20 + 100g

Potatoes (good source, large portions )

100g

اي كمية اكثر من 200ملغ يوميا من فيتامين سي يتم طردها بالجسم عن طريق البول .

في دراسة رائعة وقوية جدا اعزف الباحثون بها على دراسة كل ما نشر علميا عن فيتامين سي من فترة الستينيات الى سنة 2007 . وجد الباحثون اكثر من ثلاثين دراسة تختص بفيتامين سي وعلاقته مع نزلات البرد ومجموع الاشخاص الذين تمت عليهم كل الدراسات كان 11,350 رجل وامرأة . نتيجة الدراسة انه لا يوجد اي علاقة بين تناول مكملات فيتامين سي الغذائية مع الوقاية من مرض الانفلونزا او نزلات البرد, ولا توجد علاقة مع مدة المرض, وكذلك لا توجد علاقة مع حدة المرض . طبعا الدراسة كانت تقارن اثر مكملات فيتامين سي التي تتجاوز 200ملغ في اليوم . استنتج الباحثون أيضا انه قد يكون هناك جدوى من تناول اكثر من 200 ملغ كمكل غذائي في حالتين فقط وهم وقت اجراء تمرين رياضي مجهد جدا للجسد (كالتمرين للماراثون مثلا ) ووقت التعرض الى جو بارد جدا كفترة الشتاء القارص .

صناعة المكملات الغذائية تقدر بـ ١٩ مليار دولار سنويا، فلا عجب ان هذه الشركات تروج لفكرة ان تعاطي الفيتامينات يزيد من الصحة . هذا الموضوع وايد مهم وأبي انتباهكم الكامل  . صحيح ان في الفاكهه والخضروات فيتامينات، وصحيح انه توجد حبه واحدة تاكلها وتعطيك كل الفيتامينات اللي تحتاجها في اليوم لكن الحبة ما تعوض الفاكهه والخضرة . الحين تقولون شلون؟ اذا حبة تعطيني كل الفيتامينات ليش ما تغنيني عن الاكل الصحي . لأن وبكل بساطه الدراسات التي تنشر عن الفاكهه والخضروات لم تكشف كل اسرار تلك النباتات . اكتشفنا سر الفيتامينات من عشرات السنين ومن يومها قدرنا ان نستخلصهم ونضعهم في حبوب . ثم اتى اكتشاف مضادات الاكسدة والبحوث تحاول ان تشتق المضادات من الاكل وتصنع منها حبوب لكن لم يتوصلوا الى نتيجه مرضية بعد . وثم اتى اكتشاف الصبغات الموجودة في الفاكهه والى الآن لم نستطع استخلاصها . والعلماء متيقنين ان في مواد موجودة في الفاكهة والخضروات لم يتم اكتشافها بعد. .

حبوب الفيتامينات وظيفتها فقط انها تغطي أي نقص في احد الفيتامينات ان وجد ذلك النقص في الاساس.فلا تظن انها تغنيك عن الاكل الصحي .