رولات السينامون لصباح عيد الميلاد و كل الاعياد

 * 3.5 إلى 4 أكواب طحين لجميع الأغراض

 * 1 باكيت الخميرة الجافة النشطة

 * 1 كوب حليب

 * 1/3 كوب زبدة

 * 1 / 3 كوب السكر

 * 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

 * 1 بيضة

 * 2 ملعقة طعام من الزبدة 

 * 3 / 4 كوب سكر بني

 * 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

* 1 / 2 كوب زبيب

 * 1 / 2 كوب من  الجوز المفروم

 * 4 ملاعق صغيرة كريم خفيف



الطريقة

1
- اخلطي  1.5 كوب من الطحين مع الخميرة و ضعيها جانبا.

2. في قدر اخر سخني الحليب و 1/ ​​3 كوب من الزبدة والسكر والملح حتى تبدأ الزبدة بالذوبان .ثم اضيفية الى خليط الطحين و اضيفي البيض

3. اضربي بالخلاط ال
كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ثم اكشطي الزبدية . اضربي بالخلاط
الكهربائي و بسرعة عالية لمدة 3 دقائق . أخلطي و حركي باضافة الطحين
المتبقي قدر الامكان و بالتدريج.

4. اخرجي العجينة على سطح مغطى بالقليل من الطحين.

اعجني الطحين المتبقي لجعل العجينة
لينة نسبيا بحيث تكون العجينة مرنة و ناعمة  (3 إلى 5 دقائق ).شكلي العجين على شكل كرة.

ضعي العجين في وعاء مدهون خفيفا ؛ اقلبيها مرة واحدة.

5. قومي بتغطية العجينة و اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (1 إلى 1.5 ساعة).

6.  سيدتي الان اخرجي العجينة و رقيها على سطح مغطى بطحين خفيف و شكليها على شكل مستطيل ثم غطيها و دعيها ترتاح لمدة 10دقيقة.

7. ادهنى مقلاة الخبز بقليل من الزيت (مقاس المقلاة 13x9x2 بوصة) و ضعيها جانبا.

8. قومي برق العجينة على شكل مستطيل بمقاس 18x10
بوصة . مع دهنها بالزبد الطرية.

9. اخطلي السكر البني والقرفة ثم رشيهم على العجين. يرش معه الزبيب والمكسرات حسب الرغبة .

10. لفي العجين على شكل رول  بإحكام  ، بدءا من
الجانب الطويل. عند نهاية طرف العجينة اقرصها حتى إلى طبقات الختم.

11. اقطعي العجين
بالعرض الى 12 شريحه . رتبي الشرائح واقطعي الاطراف في وعاء الخبز المجهز.
غطي الوعاء و دعي العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها تقريبا (حوالي 30 إلى 40
دقيقة).

 12. استعملي الفرشاة لدهن الرولات بالكريم الخفيفة. ثم اخبزيها في فرن درجة 350 فهرنهايت
لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا. اقلبي الرولا على رف سلكي  أو على طبق
التقديم مباشرة . تبرد قليلا.و استمتعوا ب 12 رول .



صحتين و عافية